红烧巴沙鱼

作者： 小炒肉加辣XX

用料

• 巴沙鱼片 200g
• 洋葱 1个
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 生粉 2勺
• 尖椒 2个

红烧巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼片解冻，对半开以后，每块斜切小拇指长度。适量植物油，2勺料酒，2勺生粉，1勺黑胡椒，腌制10分钟。

步骤 2

洋葱切丝，尖椒斜切。

步骤 3

锅烧开水，腌制好的巴沙鱼片倒入焯水1-2分钟。捞出沥干。

步骤 4

热油，爆炒洋葱2-3分钟，放辣椒炒1分钟。放一勺盐。洋葱炒软倒入鱼片，2勺生抽，颠锅翻炒30秒，放一勺鸡精，翻炒起锅。

红烧巴沙鱼的小贴士

青椒换成小米椒或者红椒，更好看。我忘记买。 怕腥腌制和焯水时，放姜丝。没有放，我自己不觉得腥。

菜谱创建时间：2020-04-11 08:36:13