维尼熊🍯蜜香小面包

作者： 嗷喵大人

（无需揉出手套膜，依旧绚软好吃）磨具18×18cm，一共25个维尼熊

用料

• 高筋面粉 170克
• 酵母 2克
• 糖 25克
• 盐 1.5克
• 蜂蜜 5克
• 牛奶 120克
• 无盐黄油 5克
• 南瓜粉 8克
• 黑巧克力笔

维尼熊🍯蜜香小面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，蜂蜜，黄油之外的材料倒进盆里，用打蛋轴打匀（会让面包更绚软），加入蜂蜜拌匀，然后加入牛奶

步骤 2

搓揉扩展状态后加入黄油，揉至表面光滑即可（无需手套膜）

步骤 3

发酵至1.5～2倍大小（我用的烤箱发酵35度，50分钟）

步骤 4

排气。挥起小拳头👊🏻轻轻锤几下排出气体。然后拿出来放在面板上。

步骤 5

0.5g×50个，剩下的称总重，分成25个（大约13g一个），醒10分钟，然后用手指轻轻团圆○（不要揉，不要搓）

步骤 6

18×18cm磨具，铺上油纸。团圆的面团如图摆好。二次发酵至1.5倍大小。

步骤 7

调整耳朵，烤箱预热180度，预热好等5分钟（稳定温度），盖上锡纸，140度烤22-25分钟。

步骤 8

出炉冷却用巧克力笔画上表情。淡淡蜂蜜香，一个2口吃完，我家哥哥很喜欢吃。

菜谱创建时间：2020-04-11 04:36:44