一秒爱上【宫保鸡丁】

作者： Zoe-C

一道菜真的可以改变一个人对一种食材对态度，我一朋友从来不吃鸡，有一次到我家我啥也没说是什么就端上一盘宫保鸡丁，结果硬是吃了两碗米饭！ 后来也就没有不吃鸡这么一说了～哈哈～ 如果你身边有这样的朋友，来就做这道宫保鸡丁给他吃！

用料

• 【主要食材】
• 鸡胸肉 200g
• 花生米 克
• 黄瓜 半根
• 土豆（或不放） 一小个
• 胡萝卜 半根根
• 花生米 40克
• 豆瓣酱 1勺
• 【腌鸡料】
• 料酒（去腥） 1勺
• 姜末、蒜末（去腥） 适量
• 淀粉（上浆） 1勺
• 鸡蛋清（上浆） 1个
• 生抽 1勺
• 花椒粉（去腥） 一丢丢
• 【调味汁】
• 陈醋 2勺
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 清水 2勺
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 一丢丢

一秒爱上【宫保鸡丁】的做法步骤

步骤 1

所有食材切丁！鸡丁加入腌料腌制半小时！土豆丁煮熟捞出！（没有省略，爱吃土豆的一定要放！）

步骤 2

事先调配好料汁～

步骤 3

花生米用油炒熟备用

步骤 4

用炒花生米剩下的油炒鸡丁！翻炒至变色！

步骤 5

加入煮熟的土豆丁，翻炒2分钟（没有土豆可省略这一步）

步骤 6

加入黄瓜丁、胡萝卜丁、豆瓣酱1勺，翻炒3min

步骤 7

倒入花生米，同时再倒入事先调配好的调味汁，翻炒至料汁裹在食材上即可关火！

步骤 8

鲜香美味的宫保鸡丁就出锅完成啦～既有鸡肉的香嫩，又有黄瓜的清香、花生的酥脆…咸中带甜，甜中有酸…切记！一定会要多煮点米饭！

菜谱创建时间：2020-04-11 04:22:25