营养超人小扁豆蔬菜粥

作者： 意呆食神

西餐里也是有很多杂粮的，小扁豆就是意大利经常吃的杂粮之一，营养丰富，做法简单，一顿吃不完剩余可以变化出多种菜式. 既可以是菜也可以是主食. 小扁豆淘宝上有很多选择，红的，绿的，黄的各种都有，貌似还是西北特产呢.

用料

• 小扁豆 250克
• 熏肉 100克
• 胡萝卜 2根
• 芹菜 2根
• 洋葱 1个
• 番茄膏 10克
• 酱油膏 10克
• 或盐各种调味料适量

营养超人小扁豆蔬菜粥的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

小扁豆清水泡3个小时

步骤 3

小扁豆泡好后会变得大一些，水倒掉备用，蔬菜熏肉切丁

步骤 4

国内放油，将熏肉煎到微焦

步骤 5

放入切好的蔬菜丁，翻炒一会

步骤 6

倒入泡好的小扁豆，翻炒均匀

步骤 7

牙膏状的是番茄膏，盒装的是酱油膏，如果没有这两样东西也可以用新鲜番茄和酱油代替，或者不加这2样也可以.

步骤 8

锅内加水稍稍没过小扁豆，加入喜欢的调味

步骤 9

大火烧开后小火煮30-45分钟左右

步骤 10

根据个人喜好调味，加盐，加辣，其实直接吃就很好吃啦

营养超人小扁豆蔬菜粥的小贴士

1. 小扁豆是豆类杂粮中营养价值最高的品种之一，淘宝有卖，还很便宜 2. 方子中的酱油膏和番茄膏没有可以用其他调味料代替 3. 小扁豆记得提前清水泡3个小时以上，或者过夜，这样更好煮，更入味 4. 水可以多加点，变成汤也可以

菜谱创建时间：2020-04-11 04:16:27