3步搞定沙姜焖猪手，超简单，学不会打我

作者： 大拇指老师

自家种的沙姜，非常香，配合新鲜猪手，酥香软糯，美容佳品。

用料

• 猪手 1只
• 沙姜 1小碗
• 盐 5克
• 蚝油 3勺
• 生抽 3勺
• 糖 1勺

3步搞定沙姜焖猪手，超简单，学不会打我的做法步骤

步骤 1

猪手洗净，剁块，沙姜洗净，拍扁，剁几下，准备好姜片和蒜子。

步骤 2

猪手飞水去血污，懒人遇到新鲜猪手可以省略这一步，直接放入沙姜碎、盐、糖、蚝油、酱油、一半姜片拌匀，腌制半小时以上。

步骤 3

烧热砂锅，下油爆香蒜子和剩余姜片，下腌好的猪手，加一大碗水，中火焖至收汁即可。

3步搞定沙姜焖猪手，超简单，学不会打我的小贴士

1.若只想要沙姜味，不想嚼到沙姜，就不要切的太碎，我个人不喜欢每一口都咬到沙姜，所以我只是拍扁沙姜，略微剁两下。若喜欢吃到沙姜，可以切碎一点。 2.可以加自己喜欢的配料，如花生、土豆等，但要注意投放时机，如花生需要先泡水，而且焖的时间较长，需要早点放，土豆易熟，需要迟点放； 3.砂锅焖40分钟口感Q弹有嚼劲，焖1小时以上口感酥烂，根据个人喜好控制好焖煮时间。

菜谱创建时间：2020-04-10 23:48:10