红枣燕麦饼干（低油低糖）

作者： 文小朵朵朵

最近乐钟于制做各种低脂小零食，又想减脂又想满足口腹之欲…因为红枣自带甜味，所以方子用糖量很少（也可不放，我已做过不放糖纯红枣的，完全不影响口感，但是只适合口味清淡的朋友）不会遮盖红枣的香味，适合平时吃淡味的厨友，喜甜的亲请自行加大糖的用量

用料

• 红枣 10颗（带核约26克）
• 全麦粉 100克
• 燕麦 60克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1.25克
• 鸡蛋 30克
• 玉米油 10克
• 代糖（可不放） 5克（完全不影响）
• 水（或者牛奶） 45克

红枣燕麦饼干（低油低糖）的做法步骤

步骤 1

把全麦粉，燕麦片，红枣切粒，泡打粉和小苏打放在一个碗里搅拌均匀，另一个碗里放入玉米油，鸡蛋和代糖，用打蛋器搅打均匀

步骤 2

干性材料放入鸡蛋液体内，用刮刀翻拌，面团干燥无法成团，多次少量加入水直到面团能成团（面团吸水性不同，水量视面粉吸水性适量增减）

步骤 3

8克一个揉成小球，我是用手整形（按自己喜欢的方式进行整形，期间预热烤箱）放入垫了烤纸的烤盘，整形完成就可以放入烤箱烘烤（我家是小烤箱，不能设置温度，15分钟就能烤好）方子的量我一共做了34块饼干，

步骤 4

铛铛铛，15分钟到，自然冷却然后开烤箱，浓浓的红枣香味，我喜欢😂，饼干外表脆，内里酥

步骤 5

我更喜欢硬脆硬脆的口感，留了一半的量继续烘烤5分钟。吃起来的口感是嘎嘣脆，嚼着很香，不是费牙的那种！

红枣燕麦饼干（低油低糖）的小贴士

1、本来想着直接不放油，但又觉得不放油感觉不像饼干，就象征性的放了10克 2、之后又做了一次纯红枣不放糖的燕麦饼干，不影响口感，喜欢的亲可以试下

菜谱创建时间：2020-04-10 23:19:54