虾仔酱芝麻卷

作者： 买汰烧yfy

去美罗城吃寿司，吃到个外面粘满白芝麻的鳗鱼卷，感觉这么吃芝麻很不错。第二天去海鲜市场看到有虾仔卖，马上就想到要用虾仔酱弄个寿司卷尝尝。想到就动手做。成品有点像驴打滚😃️😃️😃️

用料

• 米饭 1碗
• 紫菜 1张
• 虾仔酱 适量
• 老陈醋 1汤匙
• 糖 2克
• 蔬菜精 适量
• 盐 2克
• 温水 适量
• 黑白芝麻 各适量

虾仔酱芝麻卷的做法步骤

步骤 1

虾仔酱必须说一说😀️这应该是刚出壳的虾仔，海里捕的，应该是做酱用的，宁波虾酱之类的，可不会。看到非常新鲜，因为无人问津，20一斤，买了15块钱的，一盒子了，开始准备炖蛋的，太多了，放了2勺盐，一点南德粉(辣椒面之类的调味粉，朋友推荐的）。放平底锅里慢慢炒干水份就可以了，特鲜。炒好的虾仔酱能吃一星期，炒蛋，拌饭，炖蛋都可以。

步骤 2

寿司醋我一般都自己调，一大勺老陈醋，糖，盐，蔬菜精，适量，调匀后用温水冲淡，适合自己的口味就可以了。

步骤 3

一张寿司海苔，一剪二，放在烧热了的平底锅上稍微烤烤，小火，否则会焦的。

步骤 4

刚出锅的香喷喷米饭一碗，放5大勺自己调制的寿司醋拌匀

步骤 5

直接在保鲜膜上做的，海苔上平埔一层米饭，均匀点

步骤 6

反个面再埔一层米饭，放上自己喜欢的肉松，鱼松，鱼籽等等，自由发挥，其实直接放老干妈都好吃😀️我放的是虾仔酱

步骤 7

利用保鲜膜卷起来，压实，一个漂亮的白米饭条就好了😀️

步骤 8

平底锅烧热后小火，倒适量芝麻，临时决定加点黑芝麻配色😀️爆出香味放一点点食用油，也可不放，放了呢芝麻亮亮的好看。关火，把包好的饭条放芝麻堆里滚几圈，均匀裹上芝麻了就可以出锅了。

步骤 9

切成自己满意的大小，粘番茄酱，甜辣酱，各种酱，有啥粘啥，啥也没有，单吃也OK的。只要有米饭，海苔，几分钟就能搞定。

菜谱创建时间：2020-04-10 22:42:49