Staub铸铁锅烤条纹鸡蛋饼

作者： 德国双立人一一苏苏

献给热爱生活，懂生活情趣的您。当黄油与铸铁锅融合，味蕾就这么漫不经心的被打开了。 这样的一个下午烤一盘条纹鸡蛋饼，不会太硬也不会太软，轻轻咬上一口就是会有种很美的感觉。再勺一小口冰淇淋，小幸福的滋味上心头。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 30克
• 食用油 20克
• 牛奶 20克
• 糖粉 10克
• 冰淇淋球 1个

Staub铸铁锅烤条纹鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备厨师机或者是电动打蛋器，马上我们要开始做条纹鸡蛋饼。食材前面已经介绍了。

步骤 2

先将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。这个很关键。双立人厨师机1档起步转至6档，30g细砂糖分2次加，（新手可以停机加糖。）厨师机搅2分钟蛋清全部打发。如图2。

步骤 3

打发好蛋清中加入之前留的三个蛋黄，30g面粉。

步骤 4

加入20g牛奶20g食用油。厨师机开1档搅1分钟。

步骤 5

铸铁烤盘炉心小火预热后，放入30g黄油。用硅胶油刷将黄油刷满锅底。

步骤 6

倒入之前打好的蛋液。

步骤 7

电陶炉炉心小火2烤5分钟至底部酥脆。煎铲轻轻可以推动翻面。若推不动继续烤2分钟。

步骤 8

切记不要开大火，特别是天燃气一定是炉心小火哦。

步骤 9

第一次做建议用1-2个鸡蛋。小试身手。所有食材可以按1：1比例。即1个鸡蛋，10g糖，10g低筋面粉，10g牛奶，10g食用油。20g黄油。

步骤 10

最后撒上糖粉，配上哈根达斯冰淇淋球装盘。没有冰淇淋球可配柠檬水。

菜谱创建时间：2020-04-10 22:03:40