奶香蜂蜜小面包

作者： 李之家私厨

用料

• 蜂蜜 刷表面
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200克
• 盐 4克
• 糖 55克

奶香蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外其他混合一起进行和面，酵母不要和糖、盐放一起，我是用手揉面的，揉到你不相信😭，足足揉了20分钟，加入融化黄油继续揉，直到揉手伤筋😂😂

步骤 2

盖上保鲜膜发酵到二倍大，用手指戳洞，不回缩

步骤 3

分成20个小圆团，盖上保鲜膜静置发醒15分钟

步骤 4

放入烤箱发酵到2倍，在烤箱下面放一盆热水，保持温度35℃，湿度75℃

步骤 5

等上色，上面盖锡纸，免得表面太焦

步骤 6

出炉，表面刷一层蜂蜜

菜谱创建时间：2020-04-10 21:39:42