茭白切丝(不需要很细)
热锅 直接倒入茭白 干煸至微软 (不需要加水)
鸡蛋3个打散 放入食盐
将煸软的茭白倒入蛋液中搅拌 使茭白全部裹上蛋液
热锅 倒入油(可以稍微多点)
油微热后倒入之前拌过的茭白蛋液
两面煎至金黄即可起锅