桂花酒（自酿的黄酒泡）

作者： 阳光爱婴

从小跟着父辈酿酒，从小也喜欢喝黄酒。更爱拿黄酒泡上桂花酒、玫瑰酒、青梅酒、桂圆酒，也超爱蛋花酒...... 每一道酒中都有着各自的灵魂所在，品着独特的味道，泯上一口，徐徐咽下，那种暖暖的感觉沁入心脾…… 独自一人时静静地听着音乐，拿上一本诗词，静静的品着，陶醉于其中，一天的劳累都挥散在浓浓的酒香中，生活美好如斯

用料

• 自酿黄酒 750克
• 干桂花 4克

桂花酒（自酿的黄酒泡）的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，将干桂花用烧开过的水冲洗干净，干桂花难免会有灰尘。

步骤 2

黄酒烧下，黄酒口感更醇和

步骤 3

冰糖可以适量加入，黄酒晾凉后放入干净的桂花。封罐3-7天，桂花的香味融入到了黄酒中，喝起来的滋味实在是美丽。

步骤 4

桂花黄酒有以下作用: 1.溶解脂肪，消除口中异味，促进消化，减肥瘦身，润肠通便，减轻胀气。 2.提神醒脑，平衡神经系统，舒缓紧张情绪。 3有温胃暖胃的功效，温中散寒，暖胃止痛，缓解胃部不适。 4.止咳化痰，养阴润肺，对皮肤干裂，声音沙哑也有一定的疗效。 5.美白肌肤保持皮肤弹性。

桂花酒（自酿的黄酒泡）的小贴士

说一说我的黄酒酿造的由来。 我来自浙江东阳山水风景如画的江南。童年印象最深的就是，一过了秋季，用自家种的糯米开始酿造黄酒，那时候的炊烟，空气里弥漫的全是糯米和米酒的香气。跟着外公，跟着爸爸妈妈一起烧米饭，凉凉后和着黄酒曲开始了漫漫的酿造。 几十年间，看着黄酒的老手艺后继无人，年轻一代纷纷走出小镇，或商业化，手工沦为噱头，用机械化，缩短时间，工序能省则省，快出酒而忽略了黄酒的灵魂。 而我却不愿意放弃这百年手艺，我的想法很单纯，那就是一定要把黄酒酿好，将这一份国粹——黄酒的百年手艺传承下去，坚持低温长时间酿造，宁愿出酒少，也要坚持原浆，用心做出最醇厚最正宗的黄酒。 自酿黄酒，低度适合慢饮，更健康，更怡情，黄酒的营养价值也很丰富，还美容养颜！

菜谱创建时间：2020-04-10 17:32:04