西红柿土豆炖牛腩

作者： z赵一一

用料

• 牛腩 300克
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 姜片 适量
• 料酒 1勺
• 八角 少许
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 十三香 1勺
• 糖 1小勺

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡冷水中，中途换水，泡至无血水渗出即可，捞出切麻将块大小。锅中冷水下牛腩，放葱段，姜片，料酒，大火煮开撇出血沫，捞出温水冲净残留血沫，控干待用。

步骤 2

热水烫西红柿，去皮切小块。葱段，姜片，大料准备好，热锅凉油小火倒入，炒出香味，倒入西红柿翻炒至出汤汁，约3～5分钟。

步骤 3

牛腩入锅，翻炒，倒入生抽，老抽，耗油，糖，十三香炒出香味，倒入足量的热水，大火稍煮一会。

步骤 4

全部转入高压锅，炖20分钟。此时土豆切滚刀块，备用。

步骤 5

把食材从高压锅倒入砂锅中，中火炖20分钟，转中小火，放入土豆继续炖20分钟，煮至汤汁粘稠，收汁出锅。

菜谱创建时间：2020-04-10 16:21:17