日本果蔬粉溶豆

作者： 王小顶

简单好操作！ 形状也非常明显！ 特别注意：⚠️婴儿奶粉有几个特定品牌可以用，不能用成人奶粉，会消泡，不成形！ 如果觉得甜，可以不加糖粉！但是蛋白霜一定要打到位！也不要打过像渣渣！ 老化蛋白就是把蛋白分离出来保鲜膜封好，扎几个洞，放冰箱冷藏2-7天！老化蛋白打出的蛋白霜非常稳定！

用料

• 蛋白 70克（最好用老化蛋白，大概两个鸡蛋）
• 糖粉 15克
• 婴儿奶粉 10克（我用明治2段）
• 果蔬冻干粉 5-8克
• 牛奶 10克
• 玉米淀粉 6克
• 柠檬汁 3滴
• 干燥蛋白 1克（可不加）

日本果蔬粉溶豆的做法步骤

步骤 1

奶粉、果蔬粉和牛奶，混合后过筛（红色我用蔓越莓冻干粉5克，紫色我用蓝莓冻干粉8克）其他冻干粉都可以使用！

步骤 2

蛋白冻到周围冰渣加入柠檬汁，把玉米淀粉、干燥蛋白和糖粉混合均匀分三次加入蛋白里，将蛋白打发到硬性！

步骤 3

将蛋白的1/3加入果蔬糊，混合均匀后倒入剩下的蛋白！

步骤 4

用裱花嘴把混合好的面糊裱到烤盘上！放入烤箱90度60分钟！烤好的溶豆是轻轻一拨就下来了，如果粘在烤盘上就是没烤熟！

步骤 5

烤好后立刻取下装密封保存好！

步骤 6

果蔬粉的其中一部分，方便成型好！

菜谱创建时间：2020-04-10 16:01:28