正宗培根蛋酱意大利面

作者： CharlotteX

用料

• 意大利面 400克
• 五花肉（或者培根） 250克
• 橄榄油 2勺（32毫升）
• 鸡蛋（也可只用蛋黄） 4个（只用蛋黄的话5个）
• 硬干酪（我用的帕玛森） 50克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量克

正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤

步骤 1

煮一锅开水，水里放盐，盐的用量要根据意大利面的品牌和粗细调整，煮的时间也是，意大利面的包装上都有说明

步骤 2

煮面的同时，不粘锅内放橄榄油，加入切碎的培根炒至焦黄色。如果使用五花肉的话，可以不加油，本身的油煎出来即可

步骤 3

翻炒至这个颜色正好

步骤 4

鸡蛋（或者纯蛋黄）放到大碗里，加入磨碎的硬干酪、黑胡椒拌匀，黑胡椒用量根据自己的口味调节

步骤 5

将煮好的面捞出沥干，放到盛有培根的不粘锅里拌匀。关火冷却（因为你不希望加入蛋液以后变成炒蛋）

步骤 6

冷却后，拌入蛋液，确保意面被均匀的包裹。开吃！

菜谱创建时间：2020-04-10 15:54:07