红烧臭鳜鱼

作者： 关关家常菜

又臭又香的臭鳜鱼…上个食谱我有教大家如何在家做臭鳜鱼

用料

• 臭鳜鱼 1条
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香醋 几滴
• 白糖 1勺
• 油 适量
• 开水 适量
• 香葱 4根
• 青红辣椒 各1个
• 白胡椒 适量

红烧臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

腌好的臭鳜鱼洗干净

步骤 2

漏蓝沥干水分备用

步骤 3

把所有的香料准备好

步骤 4

起锅到油放姜片炒制冒烟放鱼，煎两面焦黄，放大葱，香叶，干辣椒段八角稍微抄一下香料。

步骤 5

放老抽，生抽，糖，白胡椒粉，几滴香醋➕开水倒入鱼身的三分之二，不需要放太多水，盖盖发火烧开转小火，三四分钟后放大蒜青红椒继续盖盖焖烧…

步骤 6

在三四分钟后转大火收汁撒香葱段出锅…

步骤 7

蒜瓣肉…好7

红烧臭鳜鱼的小贴士

要是鱼腌淡了可以放点盐，我这鱼刚刚好，所以没放盐，我家不吃味精鸡精，所有的菜都是不加这两样的…喜欢吃的可以加😊

菜谱创建时间：2020-04-10 13:28:20