无油蛋白舒芙蕾，神仙空气感

作者： 心静919

说起舒芙蕾还是这款最得我心，材料简单，步骤简单，操作简单，新手上路得心应手，可以说40分钟连做带烤就能搞定啦！大家快来试一试！

用料

• 蛋白 3个
• 细砂糖 25克
• 玉米淀粉 8克
• 柠檬汁 几滴
• 干果碎 适量

无油蛋白舒芙蕾，神仙空气感的做法步骤

步骤 1

蛋白加少许柠檬汁，打到粗泡，分三次加入细砂糖打发到有细腻的纹路。

步骤 2

加入玉米淀粉继续打发

步骤 3

直到打发到提起打蛋头，蛋白呈直立的尖角即可

步骤 4

烤盘铺上油纸，将蛋白用刮刀大概抹成山形。

步骤 5

干果切碎撒到蛋白上

步骤 6

烤箱上下火150度预热，烤25分钟。

步骤 7

出炉放凉

步骤 8

开吃，口感类似棉花糖一样的空气口感。

无油蛋白舒芙蕾，神仙空气感的小贴士

注意⚠️：蛋白一定要打到直立的小尖角，不然很容易消泡。

菜谱创建时间：2020-04-10 13:19:21