卤猪手饭

作者： 慧儿的小厨艺

简单的卤猪手 疫情当下 一日三餐 也能抵挡一整子 卤上一锅 到饭点 烫个青菜家庭式快餐就开饭了 省时省力

用料

• 猪蹄 只
• 姜 片
• 八角 个
• 老抽 勺
• 花椒 粒（焯水用）
• 桂皮 块
• 酱油 勺
• 冰糖 克

卤猪手饭的做法步骤

步骤 1

我这里是两只猪手 洗净

步骤 2

焯水 冷水下锅 再洒上一把花椒水开三到五分钟捞起洗净沥干

步骤 3

准备材料 姜片 冰糖 桂皮 八角 干辣椒 （喜欢辣的后面可以再加些鲜指天椒🌶️）

步骤 4

入砂锅

步骤 5

加入完全没过猪手的水

步骤 6

放入干料

步骤 7

老抽一大勺 生抽满满两大勺

步骤 8

大火烧开 转小火炖 大概起码一小时 （像炖肉那样炖）

步骤 9

熟烂程度自己把握

步骤 10

鸡蛋煮九分熟能剥皮就行

步骤 11

猪手熟了后把去了皮的鸡蛋放在汤汁里小火继续 时间自己把握 20分钟到半小时都行 猪手烂一点更好吃

步骤 12

可以了 最后出锅颜色也不会太深且有光泽 汤汁多可以大火收一收。不要收的太干留些汤汁浇饭

步骤 13

烫一碟生菜 淋上汤汁 健康美味 开吃

菜谱创建时间：2020-04-10 11:40:37