杂菜炒粉丝

作者： L-Z-Lily

真的是很喜欢外面的炒粉丝，就一直在瞎琢磨该怎么做，虽然味道可能比不上外面做的，但胜在营养丰富、配色丰富不是，嘻嘻😁这是我的第一份菜谱哦，希望你们能喜欢

用料

• 菠菜 1小把
• 红薯粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 木耳 适量
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

杂菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

一定要先用冷水来浸泡红薯粉1小时，这样后面口感才会Q弹有嚼劲，用开水烫口感就没那么好了

步骤 2

提前把配菜胡萝卜、木耳切丝，菠菜切段，蒜瓣剁碎，还有鸡蛋要炒好盛出备用

步骤 3

锅内放适量的油，先把不易熟的胡萝卜和木耳翻炒一下然后放入红薯粉一起翻炒，因为粉丝吸油吸水，翻炒有点糊锅后可以加入适量的水盖锅盖焖煮1分钟，这样粉丝也易熟

步骤 4

开盖放入之前炒好的鸡蛋，然后调一碗酱汁倒入：2盖生抽，适量蚝油（蚝油甩出多少是多少吧）然后一起翻炒，如果有喜欢吃辣的可以再加入适量的辣椒酱

步骤 5

加入备好的菠菜（其它自己喜欢的菜都可以不过最好是易熟的），一起翻炒均匀

步骤 6

抄到蔬菜熟了后加入适量的盐和蒜末翻炒均匀就可以出锅了

杂菜炒粉丝的小贴士

配菜其实可以换为自己喜欢吃的，都是可调配的。我自己是比较喜欢再配一点辣白菜一起吃风味更佳哦

菜谱创建时间：2020-04-10 10:49:32