潮州包菜炒饭

作者： 为你下厨房J

用料

• 包菜 半个
• 猪肉 半斤
• 虾米 20只
• 蚝油 3勺
• 鸡精 适量

潮州包菜炒饭的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成末，建议使用白瘦相间的猪肉，适量有白，不要太瘦

步骤 2

小虾米洗净沥干，加入猪肉一起剁，剁肉末的时候可以适量加鸡精

步骤 3

包菜切成小块

步骤 4

洗净沥干备用

步骤 5

提前煮好米饭，捣散凉下，隔夜饭适合炒饭喔，口感比较有韧道

步骤 6

炒锅热油爆炒肉末，尽量将肉末打散，不要成块，如图所示，这样炒出来的饭可以确保每口饭夹有适量的肉末

步骤 7

盛起备用

步骤 8

热锅下油爆炒包菜

步骤 9

包菜炒至熟，如果有水分的可以倒掉或者炒干水分，所以包菜洗净后适当沥干水分。

步骤 10

加入肉末，并加入蚝油，鸡精，翻炒均匀

步骤 11

加入米饭，翻炒均匀即可。

步骤 12

这是我搅拌均匀的方式方法，可以参考下哈…

菜谱创建时间：2020-04-10 09:54:33