老广支竹粉丝煲（2-3人份）

作者： AuntieLee的菜谱

小时候回

用料

• 腐乳 2块
• 酱油 勺
• 蚝油 勺
• 粉丝 1把
• 腐竹 45克
• 盐 克
• 香油 勺
• 香菇 6颗
• 蒜 瓣
• 虾米（选） 克
• 料酒 勺

老广支竹粉丝煲（2-3人份）的做法步骤

步骤 1

腐竹香菇隔夜泡水备用。

步骤 2

泡好的腐竹剪成小段滤水备用

步骤 3

香菇把水挤掉切块备用。香菇水不要倒掉。

步骤 4

不用放油，腐竹炒干倒入小锅中。

步骤 5

继续炒干香菇。炒干后放入油和蒜蓉（和虾米🦐）炒香。

步骤 6

把炒香的香菇（和虾米）到入放有腐竹的小锅里。

步骤 7

香菇水里倒入一勺料酒，两勺酱油，少许盐搅拌均匀后倒入小锅。

步骤 8

加水至泡过腐竹。加入捣碎的豆腐乳。大火煮开后小火炖煮20分钟。（注意看火）

步骤 9

腐竹煮软捞出。留下汤汁在锅。如果用砂锅上菜的话现在可以把汤汁倒在砂锅里。

步骤 10

汤汁里放入一把粉丝。（我的粉丝比你快熟，大家家里的粉丝比较难熟的可以先泡上）

步骤 11

粉丝煮至软（不用煮烂），在粉丝上面盖上刚刚捞起来的腐竹。

步骤 12

大火煮开关火倒上香油盖盖焖10分钟。

菜谱创建时间：2020-04-10 03:03:37