东北风味之四合菜

作者： 艾米AMY的小厨房

这是一道北方人常吃的素菜，作为半个北京人，小时候经常卷饼吃。儿子们似乎没有太大兴趣，但我吃出了儿时的味道。

用料

• 鸡蛋 2个
• 韭菜
• 豆芽
• 红薯粉条
• 干辣椒 4个
• 生抽 1勺
• 蒜片 2个

东北风味之四合菜的做法步骤

步骤 1

摊鸡蛋盛出备用

步骤 2

锅里倒入适量油，爆香蒜片和干辣椒，然后放豆芽炒

步骤 3

粉条提前用开水煮一下断生，煮的时候加生抽上色。加入粉条继续翻炒。

步骤 4

依次倒入鸡蛋和韭菜，翻炒片刻，加少许生抽调味，最后加一点点陈醋。

步骤 5

四种食材四个颜色。也可以做一些春饼，卷着四合菜吃。

菜谱创建时间：2020-04-10 02:01:26