我的蛋糕集

作者： 爱好美食的嘟嘟妈

亲手为朋友和亲人做一个饱含心意的生日蛋糕是一件多么有意义的事情，这一年来我深有体会也乐此不疲，可能你会说蛋糕花钱买就行了，什么样的都能买到，多简单多轻松，何必要辛辛苦苦自己做，呵呵，那是你还没有体会过做蛋糕过程中的乐趣和做好一个蛋糕后那种满满的成就感。前前后后算来也做了十几个蛋糕了，一路摸爬滚打，从烘培小白到积累了一定的心得体会，分享出来大家共同学习共同进步😄

用料

• 戚风蛋糕 1个
• 淡奶油 300-500克
• 糖粉 10克
• 水果 若干

我的蛋糕集的做法步骤

步骤 1

那是2018年大年初二，这一天，将铭记在我的蛋糕史上，为庆祝亲爱的母亲大人生日，做了生平第一个蛋糕，那时的我还没有锯齿刀、裱花转台、抹刀这些专业工具，于是，我小试菜刀，嗯……切的蛋糕片还算过得去，也没有抹面，“我很丑，但我很温柔，外表粗糙、内心甜美……”在得到大家的认可和赞许后，内心一阵小激动也信心倍增，于是在做蛋糕的路上越走越远……

步骤 2

其实不是我丑，而是你没有发现我的美😊

步骤 3

第二个蛋糕是为自己做的草莓慕斯蛋糕，总是担心吉利丁片有化学成分不太敢用，只放了一点点，慕斯糊略稀。熬了草莓酱加在淡奶油里面，觉得好香口感好好。第二天拿到办公室瞬间就被抢光光了……

步骤 4

来一张侧视图，是不是料好足，我的地盘我做主

步骤 5

为娃同学生日做的芒果慕斯蛋糕，一群娃，结果……只能说是狼多肉少……

步骤 6

为娃生日做的，这时候已经鸟枪换炮，添置了裱花台、裱花嘴、锯齿刀这些工具了，于是用菜刀切蛋糕片的豪放派退出历史舞台😄加了草莓酱的淡奶油虽然口感极好但不太好打发，裱花的奶油稀了，抹面还比较合适

步骤 7

俯视图是不是很心动的感觉

步骤 8

为好朋友做的芒果慕斯蛋糕，主题是男人四十一枝花，寓意深刻吧😄先还担心做不好芒果花，试了才晓得其实很简单，朋友很开心，笑得就像一朵花，虽然有点皱巴巴，哈哈哈哈

步骤 9

45度俯视图是不是很美

步骤 10

俯视图是不是也很美，360度无死角的——完美

步骤 11

为另一哥们儿做的芒果慕斯蛋糕

步骤 12

盒子里的鸟瞰图

步骤 13

为姐姐做的水果裸蛋糕，其实裸蛋糕也挺好看的呀，符合姐姐清新淡雅的气质😊

步骤 14

草莓圣诞蛋糕，特别喜欢草莓小人儿，好呆萌……做这款蛋糕奶油打发到7分就差不多了，不然营造不出积雪挂壁的感觉，被儿子同学秒光，第二天又做了个

步骤 15

45度俯视图，感觉自己都站在雪地里了😊

步骤 16

剖面图，内外兼修，有没有😄

步骤 17

给妈妈做的第二个生日蛋糕

步骤 18

偷了个懒，给自己做的斑马纹酸奶蛋糕，对待自己总是那么得过且过😄

步骤 19

给儿子做的第二个生日蛋糕

步骤 20

夜景效果图

步骤 21

一转眼，已经给妈妈做第三个生日蛋糕了，因为是疫情期间，家里水果缺乏，就地取材做了一个简约而不简单的橙子蛋糕，祝妈妈身体健康、福寿无疆

步骤 22

疫情期间坚持为自己做的芒果蛋糕，没有什么能够阻挡，我对美食的向往……😂 这次有一个很惨烈的教训，加了芒果酱的淡奶油完全没办法打发，稀得裱花像一坨坨粑粑，分析原因是芒果酱没有熬制脱水，水分含量过高，不像熬过的草莓酱，不过口感确实好得没话说，看来鱼和熊掌真不能兼得

步骤 23

来张剖面图，发现内在美

步骤 24

为儿子做的第三个生日蛋糕，自己做的就是这么任性，水果想放多少就放多少，哈哈哈哈

步骤 25

一堆卡路里插上“爆瘦”牌牌，体现了理想和现实的强烈冲突，表达了作者的浪漫主义情怀和对生活不屈不挠的热情😄

步骤 26

来张45度俯视图，立面干挂草莓片效果完美

步骤 27

请看剖面图，敲黑板啦，注意奶油的打发程度，打到7、8分发抹面，剩下的再打至9分发，裱花，奶油太干的话不好抹面

菜谱创建时间：2020-04-09 22:57:29