菠萝半个切块备用。彩椒切块备用。鸡脯肉切块,加盐少许,料酒一勺,鸡蛋一个,淀粉加至鸡脯肉粘稠可炸状态,搅拌均匀腌制半小时,入油锅炸至金黄色备用
蕃茄酱一勺,白醋半勺,糖一勺,淀粉一勺,盐少许,水半杯。搅拌好倒入锅内(不用油),之后倒入彩椒菠萝块,再倒入炸好的鸡脯肉,翻炒收汁出锅