台山咸汤圆

作者： 雅3631

这是老家的特色，每逢过大节日都吃咸汤圆，这是儿时最美好的回忆，汤特别好吃，每次吃都用大碗装得满满的汤。

用料

• 糯米粉 1包
• 大白菜
• 香菇
• 虾米
• 腊肠腊肉
• 瘦肉
• 鲮鱼饼
• 葱
• 香菜
• 瑶柱
• 姜片

台山咸汤圆的做法步骤

步骤 1

1、糯米粉加温水和成面团，搓成长条状再分一个个粉球，再搓成一个个小圆球。

步骤 2

2、搓好的丸子撒点干粉上去防止粘连。

步骤 3

3、大白菜切成丝，没买到好吃的萝卜就用大白菜代替。

步骤 4

4、冬菇切粒，腊肠腊肉切片，瑶柱泡水后撕成丝。

步骤 5

5、鲮鱼饼切成片，瘦肉切好用盐、酱油、淀粉、油调味。

步骤 6

6、热锅下油加入姜片爆香放入冬菇虾米瑶柱翻炒出香味，再加入腊肠腊肉鲮鱼肉炒香。

步骤 7

7、加入适量的水煮开放丸子煮一会再加入蒜蓉、大白菜，煮到丸子都浮起来就差不多了。（水可以加多一点，因为汤太好喝了）

步骤 8

8、放入葱和香菜，不够味加少许盐调味即可。

台山咸汤圆的小贴士

可以根据自己的口味加入不同的配料

菜谱创建时间：2020-04-09 22:21:22