蝶豆花刀切馒头

作者： 月亮的眉毛

治愈系颜色

用料

• 白面团中粉 150克
• 水 70克
• 白砂糖 10克
• 酵母 1.5克
• 蝶豆花面团中粉 150克
• 蝶豆花 7克
• 水 100克（取70克泡好水）
• 白砂糖 10克
• 酵母 1.5克

蝶豆花刀切馒头的做法步骤

步骤 1

白色面团与泡好水的蝶豆花面团揉光滑。

步骤 2

各取12克左右面团用模具做出小花盖上保鲜膜。

步骤 3

面团擀成16/40点长方形面片，重叠后从中间切开各20/16。

步骤 4

让后一边铺好做好的花，用擀杖擀一下，和面片粘合。

步骤 5

卷好后，16厘米刚好切4个馒头。

步骤 6

烤箱38度醒发30分钟。没烤箱可以温水锅里醒30–40分钟左右。醒发1.5倍大。

步骤 7

开火温水上锅（锅里醒发可以直接开火），大火上气后转中火蒸14分钟，关火闷三分钟。

菜谱创建时间：2020-04-09 22:18:42