毛血旺（简单易上手版）

作者： 月亮的眉毛

毛血旺用料随意性很强，主料必须有猪血、毛肚，辅料主要是牛油火锅底料、豆瓣酱！下面的食材都可以适量，根据自己喜好和食量！

用料

• 猪血 200克
• 牛肚 200克
• 火腿肠 50克
• 黄喉 150克
• 素菜
• 魔芋 100克
• 豆芽 100克
• 菠菜 50克
• 辅料
• 牛油火锅底料 80克
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 1头
• 生姜 40克
• 香菜 两根
• 芝麻 适量
• 小葱绿 少许
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 少许
• 朝天椒 1根
• 干辣椒 一把
• 盐 少许

毛血旺（简单易上手版）的做法步骤

步骤 1

准备好铺料，蒜、姜切滚刀，少许蒜沫，干辣椒和朝天椒切小段备用，牛油火锅底料切块备用。

步骤 2

准备主菜。

步骤 3

素菜

步骤 4

锅里加两勺料酒水开后，猪血、毛肚、黄喉焯水，备用。

步骤 5

锅里倒入油七成热放入花椒、干辣椒煸香倒入豆芽翻炒，按照先后易熟的顺序加入菜。

步骤 6

翻炒

步骤 7

加入少许盐继续翻炒。

步骤 8

炒好盛入稍深些餐具。

步骤 9

锅里倒入油，倒入滚刀蒜、姜、干辣椒煸香倒入牛油火锅底料翻炒，均匀后倒入豆瓣酱继续翻炒。

步骤 10

倒入适量的水。

步骤 11

生抽、糖、盐、胡椒粉。

步骤 12

倒入主菜煮熟。倒入盛素菜盘里。

步骤 13

撒上蒜沫，芝麻，香菜。

步骤 14

浇上热油，撒上葱花。

步骤 15

下饭好菜OK了！

菜谱创建时间：2020-04-14 13:51:54