虾扯蛋

作者： 累并_快乐

我闺女平常吃饭特别挑食，也不喜欢吃虾和鸡蛋，为了让她多吃点东西，特意买了个多功能锅，收到锅后就迫不及待的先给她做点虾扯蛋让她吃，没有想到她不吃蛋的她，今天居然吃了很多。(怕做出来她不吃，就做了盘子一半的量，因为这个要趁热才好吃)

用料

• 低筋面粉 40克
• 淀粉 5克
• 泡打粉 1克
• 牛奶或者清水 60克
• 虾 13只
• 鹌鹑蛋 13个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 番茄酱 适量
• 小葱 2根

虾扯蛋的做法步骤

步骤 1

把虾去头，剥皮，去掉虾线留尾巴，倒入适量的盐和生抽腌制(根据个人口味放调料腌制)鹌鹑蛋，小葱洗净切碎备用。

步骤 2

把粉类混合均匀过筛倒入水中(或者是牛奶)搅拌均匀。

步骤 3

把丸子烤盘刷一层油，把面糊装进裱花袋里，挤入模具的4分之一(面糊不能挤的太多，不然放进虾后，鹌鹑蛋就放不进去完了。)，然后把虾放进入。

步骤 4

把鹌鹑蛋打开倒入模具，撒上葱花。

步骤 5

开起DIY功能中火烤

步骤 6

烤10到12分钟左右，蛋白和蛋黄凝固后就可以关🔥啦。

步骤 7

关🔥后，还没有等我取出来，闺女就迫不及待问我要了一个吃。

步骤 8

关🔥后取出来放入盘子里挤上番茄酱，美味的瞎扯蛋就做好了，可以慢慢的享用啦。

步骤 9

看看闺女的小手一会儿拿一个，没多大功夫就快吃完了。

步骤 10

没有多功能锅的话，可以用这样的蛋糕模具做，放烤箱里烤180度烤熟就可以了。

虾扯蛋的小贴士

因为我家里就剩下13个鹌鹑蛋了所以就做了13个的量，方子里的面糊我没有用完，下次多做点，没有多功能锅的话，可以用小纸杯，或者是小点的蛋糕模具连模放烤箱里烤着吃，也很方便的

菜谱创建时间：2020-04-09 21:54:27