红薯/绿豆饼（酥酥的喔，超好吃😁😁）

作者： SYan-妍

家里红薯太多要想办法消灭掉，就做了这个😂😂😂，发现意外好吃，此配方大概能做20个，喜欢吃绿豆馅的亲也可以做绿豆馅喔。

用料

• 油皮：
• 通用面粉 235克
• 猪油/玉米油 80克
• 白砂糖 45克
• 盐 3克
• 水 90克
• 油酥：
• 通用面粉 150克
• 猪油/玉米油 80克
• 馅料：
• 红薯（去皮） 75克
• 白砂糖 7克
• 奶粉 3克
• 装饰：
• 芝麻 适量

红薯/绿豆饼（酥酥的喔，超好吃😁😁）的做法步骤

步骤 1

把红薯蒸熟去皮，先把馅料准备好，糖量可根据个人喜好自行增减，加奶粉会有奶香味，没有奶粉可以不加喔。

步骤 2

把油皮材料混合均匀，和成面团，如图所示。

步骤 3

把油酥用料混合均匀，如图所示。

步骤 4

把油皮和油酥分成数量一致的小团。

步骤 5

将油酥包进油皮，捏紧包口，滚圆。

步骤 6

擀平。

步骤 7

卷起来。

步骤 8

两边捏起来，然后滚圆，然后重复步骤6-8两遍。每个都如此（步骤5-8，这是起酥的重要步骤，很重要喔）。

步骤 9

然后把小卷放在烤盘静置十分钟左右。

步骤 10

然后继续重复步骤6-8两次左右，这样的起酥步骤前后一共大概重复4-5次即可。

步骤 11

然后把小团擀成皮，包入馅料，捏成包子状。

步骤 12

然后把饼反手压在烤盘上，如视频所示。

步骤 13

撒上芝麻，放入烤箱170-180℃，烤大概25-30分钟即可。

步骤 14

成啦。

步骤 15

放凉后一口咬下去，超酥，超香😍😍😍

步骤 16

放入密封的容器可以存放两天左右喔，如果发现软了，可以放入烤箱再烤一下就变酥啦。嘿嘿这次做的没有放芝麻。

红薯/绿豆饼（酥酥的喔，超好吃😁😁）的小贴士

整个制作过程会很油，介意的厨友可以带上手套喔😁😁😁😁

菜谱创建时间：2020-04-09 21:23:48