干炸小黄鱼(拿手菜，0失败)

作者： 从不修图

爱喝酒，所以整个下酒菜，想吃就吃，没原因。 大米粥+小黄鱼+榨菜，也很绝配。

用料

• 小黄鱼 10条
• 玉米淀粉 50克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 椒盐蘸着吃 看个人爱好

干炸小黄鱼(拿手菜，0失败)的做法步骤

步骤 1

腌鱼，鱼洗干净后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽，腌20分钟即可 热锅烧油，多放点油，最后剩下还可以吃，别心疼。 放一根筷子在油里，筷子周围起小泡沫说明油温度正合适！ 裹上玉米淀粉下油锅炸，中火炸三分钟(电磁炉1000度)。

步骤 2

捞出来放置几分钟，锅里油继续烧热，火要大一些，电磁炉1300度吧。复炸一分钟，出锅，可以撒一些椒盐，你就吃吧，满屋飘香。

干炸小黄鱼(拿手菜，0失败)的小贴士

第二次炸必须让油温更高，才会酥脆

菜谱创建时间：2020-04-09 20:55:21