孩子最爱吃的超简单的卤肉饭

作者： 睿韬睿芝妈

很多朋友问我的卤肉饭怎么做的，所以写了第一个菜谱，嘿嘿！这道菜是为我家不吃猪肉和挑食的孩子准备的，每次做卤肉饭，孩子可以吃下很大一碗饭。这里面有四种菜，挑食的孩子也不怕营养跟不上了😄

用料

• 洋葱 1个（不需要太大）
• 香菇 8-10朵（根据香菇大小）
• 鸡蛋 6个（根据自己喜好增减）
• 肉泥 350克
• 生抽 适量（小半碗）
• 老抽 适量（生抽的十分之一）
• 料酒 适量（生抽的十分之三）
• 五香粉 适量
• 糖 少许

孩子最爱吃的超简单的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材：洋葱，香菇洗净（用盐水泡15分钟，清洗得更干净），自己喜欢的鸡蛋🥚数量煮熟去壳备用，五花肉剁成肉泥，或者切自己喜欢的小块，生抽，老抽，料酒，五香粉。

步骤 2

香菇，洋葱切小碎丁，鸡蛋煮熟去壳，每个鸡蛋用小刀划三条口子。（鸡蛋在卤的时候更入味）

步骤 3

调制一碗卤汁（这道菜的重点哟！）：先放生抽，生抽多一点，大概一小碗，根据自己的菜的份量增减。

步骤 4

加入老抽，老抽是生抽份量的十分之一，然后加入料酒，料酒份量大约是生抽数量的十分之三。接着加入五香粉。最后加入少许糖，糖不要太多，一点点就可以。

步骤 5

把卤汁搅拌均匀。

步骤 6

锅内放适量的油，加入香菇翻炒，大约翻炒一分钟左右。

步骤 7

加入洋葱继续翻炒，翻炒至断生。

步骤 8

加入肉沫，翻炒至变色。

步骤 9

加入卤汁。翻炒均匀。

步骤 10

加入温水大火煮开，水要没过菜还多一点。

步骤 11

加入鸡蛋。加盖煮开。转小火。（记得一定要小火）中间可以翻动一下鸡蛋。

步骤 12

小火加盖煮一个小时。大火收汁，我习惯留一点汤汁，淋到饭上更好吃，香飘满屋😁

步骤 13

配上自己喜欢的青菜，香喷喷的卤肉饭做好了。真的很简单！

步骤 14

喜欢肉块大点的或者带肉皮的也是可以的😄

孩子最爱吃的超简单的卤肉饭的小贴士

1.切洋葱可以用陶瓷刀，不流眼泪。 2.注意慢煮的时候，一定用小火。 3.这道菜我从来没有加过盐，把卤汁调到位，生抽和老抽都是有咸味的。

菜谱创建时间：2020-04-09 20:33:43