家庭版韩餐脊骨土豆汤

作者： 一颗橘子y

用料

• 大块脊骨 600克
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 金针菇 适量
• 油麦菜 适量
• 豆芽 适量
• 年糕 适量
• 大白菜 适量
• 料酒 1勺
• 姜片 6片
• 葱段 6-8段
• 蒜瓣 6-8瓣
• 韩式大酱 3大勺
• 韩式辣酱 半勺
• 韩式辣椒粉(细) 半勺
• 紫苏粉 2勺
• 蒜蓉 1勺
• 盐 1勺
• 葱片 适量

家庭版韩餐脊骨土豆汤的做法步骤

步骤 1

选用大块脊骨，泡4小时，泡出血水

步骤 2

洗净后放入锅中，加水，放入3个按碎的蒜瓣、姜片、葱段、料酒

步骤 3

大火煮开，焯一下

步骤 4

洗净捞出放入锅中，加入葱片、一个洋葱、姜片、蒜瓣

步骤 5

记得选用这种大段的脊骨哦

步骤 6

炖煮一个小时

步骤 7

煮排骨的期间，准备调料：韩式大酱3大勺、韩式辣酱半勺、韩式辣椒粉半勺、紫苏粉2勺、蒜蓉一勺、盐一小勺，搅拌

步骤 8

大白菜撕段，焯一下捞出，加入一点点上面的酱料搅拌（也可将大白菜替换成干白菜）

步骤 9

配菜准备了：土豆

步骤 10

金针菇、豆芽、年糕、油麦菜

步骤 11

脊骨煮够一小时过后，捞出葱姜洋葱，加入刚才调好的调料和土豆、味好的大白菜，在煮半小时，煮至排骨和土豆软嫩，如果觉得味道不够可以再加少许盐调味

步骤 12

再加入洋葱、金针菇、年糕、宽粉、油麦菜或者茼蒿，喜欢也可以加一些豆芽

步骤 13

完成～

菜谱创建时间：2020-04-09 20:20:46