孜盐羊肉

作者： DK大白不白

网购平台上的羊腿肉特价，买了两斤，老公拿回来就把肉切成片，装袋冻起来了，今天拿出来化了才发现他的片儿切的太厚了，哎～难得人家勤快一次，咱就别埋怨了🤣炒羊肉最好是切薄片，这样肉熟的也快，涮火锅的羊肉片可以替代，但没有咱自己手切的羊肉好吃～ 羊肉煎炒炖煮烤，各种方法做出来的都好吃，羊脖肉嫩，羊腿肉有筋，都适合炒或烤着吃，孜盐就是炒羊肉的最佳拍档，而且最好是孜盐粒。 炒羊肉搭配些青菜不仅看起来好看，吃起来也更健康，菜品可随意变换搭配，芹菜、香菜、大葱、黄瓜片、洋葱，都可以😊

用料

• 羊肉 400克
• 茼蒿菜 100克
• 胡萝卜 一小段
• 葱 适量
• 姜片 4片
• 孜盐粒 5克
• 盐 3克

孜盐羊肉的做法步骤

步骤 1

葱切葱花，姜切片

步骤 2

羊肉冲洗干净切薄片

步骤 3

茼蒿菜洗净沥水后切段，胡萝卜去皮切片

步骤 4

锅热放油

步骤 5

油热放入葱姜爆锅，稍翻炒

步骤 6

放入羊肉片

步骤 7

倒少量料酒烹一下

步骤 8

炒出来的水我倒出来了

步骤 9

大火翻炒羊肉变白没有红血色，就可以放茼蒿菜和胡萝卜片了

步骤 10

撒些孜盐，翻炒

步骤 11

菜色炒至深绿，放盐翻炒几下就可以出锅了

步骤 12

装盘，哦啦

孜盐羊肉的小贴士

炒羊肉或烤羊肉总会出些汤水，可以大火翻炒，也可以把水倒出来，倒出油水后，要快炒，因为会干锅 步骤7可省略 羊肉冻一会儿会相对好切成薄片 我家的辣椒面巨辣，因为孩子，我没放，喜辣的同学可以在步骤10加入辣椒面

菜谱创建时间：2020-04-09 20:02:45