不用烤箱的美味蛋糕，覆盆子白巧克力冰盒蛋糕

作者： 岳季明明

因为最近烤箱用多了，门有点密封不好，万能老公帮我修理了一下弹簧，修烤箱的功夫从DK中整理了这款不用烤箱的蛋糕。

用料

• 淡奶油 800克
• 细砂糖 70克
• 新鲜柠檬汁 半颗，柠檬皮清洗干净切碎丁，
• 全麦饼干 24块
• 白巧克力碎 70克
• 覆盆子 650克

不用烤箱的美味蛋糕，覆盆子白巧克力冰盒蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油加细砂糖，柠檬汁，柠檬碎打发至干性发泡；

步骤 2

6块饼干摆放在托盘上，均匀涂抹1/4的奶油；

步骤 3

将1/4的白巧克力碎洒在淡奶油上，取其中500g覆盆子对切，1/3摆放在白巧克力碎上，

步骤 4

重复步骤2.3，先放饼干，然后奶油，白巧克力碎，覆盆子，再摞上3层，将剩余的150g完整的覆盆子放在最上面。 盖上保鲜膜冷藏3-4小时，饼干变软，趁凉吃口感更好。 冰箱冷藏质保期2天。

步骤 5

沿饼干大小切块！

不用烤箱的美味蛋糕，覆盆子白巧克力冰盒蛋糕的小贴士

覆盆子比较贵，我这边买到1斤要150元左右，可以调整为时令水果，如芒果，车厘子，蓝莓，草莓等！

菜谱创建时间：2020-04-09 19:37:05