【剩下的熟食怎么办1】回锅猪头肉

作者： ElisaChiu

家里没矿，剩下的熟食第二顿肯定不那么好吃，怎么办～飒飒教你各种改叫回锅大法～不定期更新

用料

• 熟食回锅肉 350克
• 洋葱 1/4个
• 尖椒 1个
• 蒜苔 1把
• 蒜 2瓣
• 姜 4片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 干辣椒 3-4个
• 料酒 2勺

【剩下的熟食怎么办1】回锅猪头肉的做法步骤

步骤 1

猪头肉切2*3cm大片；尖椒、洋葱切菱形块，蒜苔切寸段。蒜切末，姜切片后改刀菱形小块。

步骤 2

底油烧热，爆香郫县豆瓣酱；翻炒开，加入姜片、洋葱，放入酱油翻炒，加入蒜和猪头肉。翻炒均匀淋入料酒继续翻炒。

步骤 3

猪头肉变软糯后，加入蒜苔翻炒，尽量将猪头肉炒的干一些，多余的油炒出来会更健康更好吃。

步骤 4

翻炒1-2分钟后加入尖椒和糖，再翻炒半分钟出锅即可。

【剩下的熟食怎么办1】回锅猪头肉的小贴士

1.这种办法其实可以炒很多熟食，比如猪肚、香肠、蹄筋、酱牛肉等。2.不要用生抽代替酱油，酱油有独特的味道可以和肉类匹配。但注意要根据熟食的咸淡调节豆瓣酱和酱油的量。3.由于有蒜苔所以不用加很多蒜，如果不用蒜苔，建议多加2瓣蒜。

菜谱创建时间：2020-04-09 18:41:37