红薯燕麦球

作者： 禾小疯

作为一名食品营养与安全专业毕业的研究生，身边不少朋友都会经常问我营养相关的问题，尤其是孕妈和宝宝在饮食上应该注意些什么。再加上家里有个两岁的小侄女，我也会经常琢磨着给她研究些好吃又营养的辅食。 但对于肠胃消化能力较弱的幼嫩宝宝来说，可不能乱吃哦！可以把大块的食材切成小块，更有利于宝宝消化吸收。就如同港版爱他美3活性白金版低敏配方奶粉，通过「精细切割水解蛋白」将不好消化的大蛋白分子分解成精细而温和的蛋白，保留所需活性营养的同时，更利于宝宝消化吸收，预防因牛乳蛋白出现的不适。对于正在添加辅食的小朋友来说，将粗粮、奶制品和坚果这些营养密度高的食材经过适当处理（如打成粉末或制成泥），使其便于咀嚼，营养素的消化吸收率也会更高。 这次我也特意加入了富含活性营养膳食纤维的食材，例如香甜绵软的红薯，富含淀粉和膳食纤维，很容易产生饱腹感，红心品种的地瓜含有丰富的类胡萝卜素，有利于视力发育。用蒸的烹饪方式，能减少油脂，避免肠胃的不适，再将蒸熟的红薯制成泥状，轻松入口，更有助于宝宝肠道消化吸收。燕麦是一种非常健康的全谷物，含有丰富的 B 族维生素和膳食纤维 β-葡聚糖，饱腹感强，GI 值（升血糖指数）较低。扁桃仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维，B 族维生素相当丰富，矿物质中钙、镁、锌、硒含量尤为突出。给宝宝添加粉末状的扁桃仁，可以避免吞咽风险。蔓越莓干酸甜可口，非常开胃。 以红薯、燕麦、扁桃仁粉、奶粉、蔓越莓干和椰蓉为主料的红薯燕麦球做起来相当方便，小朋友吃的时候可以将手洗干净直接抓，香甜绵软，不用担心会噎到。 对于妈妈们来说，这道食谱同样适用，红薯里丰富的膳食纤维能促进肠道健康，适量的坚果能补充人体所必需的优质不饱和脂肪酸，吃起来饱腹感十足，重点是热量并不高。 红薯燕麦球有丰富的坚果香和奶香，酸酸甜甜的蔓越莓进一步增加了口味层次，你也可以根据自己的喜好添加不同的坚果和果干，创造独特的营养美味。 下厨房里还有母婴专区，关注这个领域的朋友推荐看下哦，里面的食谱和营养师内容都非常给力：https://www.xiachufang.com/page/market/2382/ 另外如果有购买需求的妈妈宝宝们可以看过来：https://equity.tmall.com/tm?agentId=582023&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_746647&llbPlatform=_pube&llbOsd=1

用料

• 红薯 100g
• 即食燕麦片 20g
• 扁桃仁粉 10g
• 香港爱他美活性白金版奶粉 10g
• 蔓越莓干 10g
• 椰蓉 10g

红薯燕麦球的做法步骤

步骤 1

全部食材合影。图中红薯为一整个，蒸熟捣成泥后取100g即可。 为了作出更适合宝宝吃的美食，我用到了一款婴儿奶粉：香港爱他美活性白金版奶粉。爱他美是德国领先的高端奶粉品牌，是德国市场份额第一的奶粉，也是欧洲销量最好的奶粉之一。

步骤 2

将红薯切成小块，上锅蒸熟。电饭煲功率较小，我蒸了半小时。

步骤 3

取100g红薯，用刮刀或勺子捣成泥。

步骤 4

加入香港爱他美活性白金版奶粉。

步骤 5

加入即食燕麦片、扁桃仁粉和蔓越莓干，用刮刀拌匀。

步骤 6

充分拌匀后如图，如果红薯水分比较多，拌匀后会更湿润一些。

步骤 7

戴上手套，将红薯泥搓成 10g一个的小球。

步骤 8

在椰蓉里滚一圈，不吃椰蓉的可以省略这一步。

步骤 9

可以开吃啦！

红薯燕麦球的小贴士

1.本菜谱中使用的是没有添加糖和油的即食燕麦片，尽量不要选添加剂过多的燕麦类产品，另外生燕麦或者燕麦粒也是不可以的； 2.如果燕麦片颗粒有点大，可以提前用料理机打成粉； 3.扁桃仁是巴旦木，但和中国的南杏、北杏不一样哈，杏仁微苦，含有一定含量的氢氰酸，妈妈们和宝宝们更不宜多食。

菜谱创建时间：2020-04-09 18:06:44