轻松上手香酥小油条

作者： 爱做饭爱洗碗的瘦子

疫情使我懒惰😂，晚上睡不着，早上起不来，想吃油条很久很久了，就是没找对时间下手。。。 想了很久，终于是早起了一回。。。 哈哈哈哈哈，兴奋😅

用料

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 160克

轻松上手香酥小油条的做法步骤

步骤 1

以上材料全部混合，揉成三光(面光，手光，盆光)面团，盖保鲜膜发酵至两倍大，也可以冰箱冷藏一晚，天气原因，发酵慢，我就是扔冰箱发酵了一晚(｡>∀<｡)

步骤 2

发酵好的面团拿出不用揉，直接整理成砖块形状，这一步忘记拍照了。。。然后直接擀成1厘米厚的大薄片，再切成2厘米宽的粗面条，两根面条摞一起，筷子横向压一下，再从中间切一刀，这样油条短胖短胖的可爱(◦˙▽˙◦)，切好以后两头捏一捏整理一下，整理完盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 3

油温微热就可以下油条了，你会发现，不一会就变胖了"(º Д º*)，非常可爱，炸的过程中要不断的翻面，防止炸黑了。。两面金黄就可以出锅了

步骤 4

趁热吃吧٩(๑^o^๑)۶

轻松上手香酥小油条的小贴士

1.发酵完的面团不需要揉面排气 2.炸的时候油温不要太高，我是油温上来以后，用小火炸制的

菜谱创建时间：2020-04-09 17:32:21