淡奶油曲奇，巧克力、北海道恋人(消耗淡奶油)

作者： 懒懒的吃货小蝎几

口感很酥松的曲奇。 因为大家反馈比较多，所以多次尝试找到了最佳配比，对之前的配方做出调整。 奶油打发9-10分。

用料

• 淡奶油/各种口味 100克
• 面粉 60克
• 砂糖 20克

淡奶油曲奇，巧克力、北海道恋人(消耗淡奶油)的做法步骤

步骤 1

准备材料。烤箱150°C预热。

步骤 2

我用了提前一天做的巧克力淡奶油(80克淡奶油+20克黑巧克力+10克砂糖隔热水搅拌至巧克力完全融化后冰箱冷藏过夜)。

步骤 3

淡奶油加糖打发。糖量可根据自己口味调整。

步骤 4

加入过筛后的面粉。高中低筋粉都可以，我用的家用普通面粉。

步骤 5

翻拌均匀。看不见干粉即可，不要过度翻拌防止起筋和出油。

步骤 6

装入裱花袋。可以放自己喜欢的裱花嘴，也可以不放直接做圆形或长条。

步骤 7

挤在烤盘上。烤的时候不会长大太多，可以挤的密一点。

步骤 8

烤箱150°C上下火，30分钟。时间只是参考，根据自家烤箱脾气进行调整。

步骤 9

凉透后放密封罐保存。建议三天内吃完。

步骤 10

由于巧克力口味大受欢迎，立马开始做原味。

步骤 11

淡奶油加糖打发。

步骤 12

加入过筛后的面粉，翻拌均匀。

步骤 13

装入裱花袋，烤箱150°C预热。因为我家烤箱小要分两次烤，所以做了两个版本，北海道恋人版和马卡龙版。

步骤 14

第一盘北海道恋人版：裱花袋剪一个小口，挤成正方形。

步骤 15

烤箱150°C上下火，30分钟。

步骤 16

第二盘马卡龙版：裱花袋口剪大一点，挤成圆形。

步骤 17

烤箱150°C上下火，30分钟。

步骤 18

凉透后放密封罐保存。马卡龙版裱花袋口剪小了有点薄，下次再剪大一点做厚一点。

步骤 19

吃前取出夹心，我夹了巧克力奶油。

淡奶油曲奇，巧克力、北海道恋人(消耗淡奶油)的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-09 17:11:17