草莓🍓慕斯

作者： 小面包baby

这个食谱非常适合新手，每一步都说得非常详细

用料

• 玛利亚饼干碎 80克
• 黄油 30克
• 草莓 230克
• 糖 30克
• 牛奶 40克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 淡奶油 200克
• 糖 30克

草莓🍓慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热化开

步骤 2

倒入饼干碎中拌匀（饼干装袋子里，用擀面杖擀碎）

步骤 3

拌好的饼干碎倒入蛋糕模，用勺压紧实（活底蛋糕模垫上油纸）

步骤 4

盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时（我正好有个6寸披萨盘，盖上面，完美！）

步骤 5

草莓、糖、牛奶打成奶昔

步骤 6

吉利丁片剪成条状放冰水中软化

步骤 7

软化好的吉利丁片用筷子搅动，隔水化开（不要煮沸，化开就好，温度太高，吉利丁片会失效）

步骤 8

草莓奶昔加热，锅边微微起小泡即可（温热状态），倒入化开的吉利丁液，搅匀，放置冷却备用

步骤 9

淡奶油、糖打发至浓稠，能流动，有纹路，滴下的奶油能堆积，不会瞬间消失，加入冷却的草莓奶昔拌匀

步骤 10

四周放上装饰的草莓

步骤 11

倒入一半拌好的草莓奶油，放些草莓颗粒（草莓粒尽量放中间，颗粒之间留有空隙）

步骤 12

剩下的草莓奶油全部倒入，震几下蛋糕模，排出空气，冰箱冷藏4小时以上

步骤 13

面上再点缀几颗草莓🍓

步骤 14

完美！

草莓🍓慕斯的小贴士

1、草莓果肉也可换成芒果、火龙果等其他果肉，同样做法做成各种口味的水果慕斯蛋糕 2、喜欢甜一些的，可以再加10克糖

菜谱创建时间：2020-04-09 16:36:29