鸡蛋卷（平底锅版）

作者： 小面包baby

鸡蛋卷不需要发酵，不需要烤箱，直接调好面糊，平底锅就可以做了😜，掌握好火候，熟练后做起来很快。

用料

• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 适量
• 油 35克
• 低筋粉 35克
• 白糖 25克
• 盐 0.5克

鸡蛋卷（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

所有的材料混合，调成糊状

步骤 2

舀一勺面糊放入平底锅

步骤 3

盖上油纸

步骤 4

用披萨盘（类似的东西也可以）按压，压得越薄越好

步骤 5

开小火烤，注意观察，基本成形后，揭开油纸（不要过早揭开油纸，面糊还没成形）

步骤 6

揭下基本成形的蛋卷皮

步骤 7

翻一面再小火烤一会儿，烤的时间稍微长些，没充分烤透，做出来蛋卷是软的

步骤 8

趁热卷起来（可以用筷子，也可以直接用手😂，不要卷得太紧，卷松一些更酥脆），放置一会儿，放凉后就脆了

步骤 9

薄如婵翼，酥脆的鸡蛋卷就做好了，慢慢享用吧😄

鸡蛋卷（平底锅版）的小贴士

1、煎好一个蛋卷后，用湿布抹一下平底锅，让锅冷却，再煎下一个蛋卷，这样做出来的酥脆 2、这个配方大概做10根蛋卷

菜谱创建时间：2020-03-18 16:59:41