采子粥

作者： 青铜白银

这道菜是跟着视频学的，据说是汪氏（汪曾祺）家宴菜。 材料非常简单，只需要两种：小米/大米和青菜。 据记载，青菜含有丰富的膳食纤维，多种营养素和维生素，具有行气祛淤，清热除烦的功效，易多吃。 🌈步骤： 1.把青菜切成青菜碎，注意在根部切两刀，放点盐。过几分钟后把它挤干。 2.准备蒜泥，起油锅，把蒜泥和青菜碎放入锅中炒一分钟左右。 3.锅中下水把洗好的小米分批次加入，注意边加边搅拌，防止粘锅，用大火煮开后改小火慢炖。 3.煮至粥粘稠时，加入青菜碎，加的时候也是边加边搅拌。 👌好了，这样一碗简单易做的才子粥就做好了。

用料

• 青菜 2颗
• 小米/大米 1杯
• 盐 5克
• 蒜泥 2勺

采子粥的做法步骤

步骤 1

青菜切碎

步骤 2

放入盐腌渍

步骤 3

等汁水出来后把水挤干

步骤 4

准备蒜泥

步骤 5

油锅中加入青菜碎和蒜泥翻炒一分钟

步骤 6

盛出备用

步骤 7

水中缓慢加入小米，等粥煮至粘稠时，缓慢加入刚才的青菜

步骤 8

再煮一小会，👌

步骤 9

汤一定要多，要不然会像上面图片一样，这是第二次煮开的成果。

菜谱创建时间：2020-04-09 16:36:00