蛋挞（巨简单！超好吃！超滑嫩！）

作者： girl橘千岁

做了几次蛋挞都不明白为什么做好后里面是蜂窝状，一点都不滑嫩直到这次做成功了才明白！ 这个蛋挞液方子的量可以做11个蛋挞，大家可以根据需求增减配方 这个配方烤出来的蛋挞甜度适中，如果特别喜甜的宝宝可以适当增加5-10克糖的用量

用料

• 蛋黄 4个
• 纯牛奶 70克
• 淡奶油 140克
• 炼乳（可以换成白糖） 35克
• 香草精或香草荚（提味用的，没有的宝宝可以不加） 3滴

蛋挞（巨简单！超好吃！超滑嫩！）的做法步骤

步骤 1

食材如下（多余的蛋清可以做云朵舒芙蕾或者炒着吃）

步骤 2

牛奶和炼乳（或白糖）混匀

步骤 3

加入鸡蛋混合均匀（混合时尽量轻柔避免打出气泡）

步骤 4

加入淡奶油，香草精（没有可不加）混匀 *注意混合时力度不要太大，尽量轻柔，不要过度搅拌，混匀即可 烤箱上下火200℃预热五～十分钟

步骤 5

混匀后的蛋挞液过滤两到三次（这样口感会更加细腻） 不在乎口感的宝宝可以不过滤

步骤 6

蛋挞皮从冰箱拿出来不需要解冻，蛋挞液倒入八分满（我这个倒的有点多了） 放入烤箱中层，烤制20分钟即可（各家烤箱脾气不同，可以根据自家烤箱适当调整温度和时间）

步骤 7

出炉啦

步骤 8

出炉后还可以加上自己喜欢的果酱（我加的蓝莓酱）

步骤 9

咬一口看看，滑滑嫩嫩的蛋挞～

菜谱创建时间：2020-04-09 15:41:21