超级简单的「清蒸蒜蓉生蚝」

作者： Olive喵小喵

武汉封城76天了，实在是想吃海鲜了，看到团购群里有生蚝，立马下单！

用料

• 蒜 2头
• 酱油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 粉丝 1把
• 杭椒（小米辣） 1个
• 小葱 2根
• 生蚝 20只
• 油 30克

超级简单的「清蒸蒜蓉生蚝」的做法步骤

步骤 1

将生蚝表面用牙刷刷干净，表面有很多泥沙。在用工具将生蚝撬开。（若在海鲜市场购买可要摊主帮忙处理，宅家只能自己动手了...）

步骤 2

需要将生蚝肉边缘的黑边洗净或剪掉，黑边上附着了泥沙。

步骤 3

将粉丝用热水浸泡，剪短放在生蚝肉上。

步骤 4

将两头蒜捣成蒜泥，蒜可以尽量多准备一些。杭椒切成小丁（用小米辣颜色更好看）。

步骤 5

锅中倒入油烧热，加入蒜泥炒出香味，加入杭椒翻炒，加入生抽、蒸鱼豉油提鲜。

步骤 6

将蒸锅加水烧开，放入生蚝蒸大约5分钟，加入蒜蓉料和小葱，再蒸1-2分钟，关火闷一分钟，即可出锅啦！

超级简单的「清蒸蒜蓉生蚝」的小贴士

蒸生蚝的时间不要太长，以免肉质变老。关火后焖一下～

菜谱创建时间：2020-04-09 14:57:47