咸柠檬，咸青桔

作者： 俩娃妈妈123

喜欢喝咸柠七，在某宝买了海南青柠檬，小青桔，云南青柠檬，后面有个头大小和切开的比较。 咸柠檬保存时间越长，味道越好，还对咳嗽，咽炎有好处，准备多做点。 我的罐子只剩3.2升的了，准备的青柠估计做不完，配比是5斤青柠，2斤盐，不管做多少，按这个配比就可以了。

用料

• 青柠檬 2500克
• 腌泡专用盐 1000克
• 3.2升玻璃罐 1个

咸柠檬，咸青桔的做法步骤

步骤 1

海南青柠檬最先到，和乒乓球做个对比

步骤 2

放少许盐，泡15分钟

步骤 3

在烧开的水中烫一下，15秒左右 我感觉这一步是去除表面的腊质 这一步可有可无，云南青柠和小青桔，我就没有烫，烫了之后，果皮不绿了

步骤 4

用厨房纸擦干净表面，晾干

步骤 5

切掉果蒂

步骤 6

另一头也切掉

步骤 7

用叉子叉点孔

步骤 8

我用的这种盐，腌泡专用盐

步骤 9

罐子底部先放一层盐

步骤 10

然后一层青柠，一层盐 3.2升的玻璃罐，只做了3斤青柠 至少腌一年，喝的时候拿半个（因为这个柠檬太大了，半个就行），加入七喜或雪碧，加冰，就是咸柠七了 当然了，腌的时间越长越好

步骤 11

云南青柠

步骤 12

小青桔

步骤 13

切开对比图，中间是海南青柠，下面是云南青柠，上面是小青桔，品质都不错

菜谱创建时间：2020-04-09 14:52:44