有很大发挥空间：豆腐泡蒸肉

作者： 豆钊妈

之所以说这个菜有很大的发挥空间，是因为豆腐泡里面的馅可以很多种，就如饺子馅一样。

用料

• 油豆腐 20个
• 肉 一小块
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 1/3根
• 葱 少许
• 生抽 2勺
• 油 少许
• 盐 少许
• 蚝油 2勺
• 淀粉 2勺
• 大蒜 2瓣

有很大发挥空间：豆腐泡蒸肉的做法步骤

步骤 1

把肉、萝卜、香菇、葱切成碎末。比例比例可以根据自己的喜好。

步骤 2

加入1勺油、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、几颗盐，搅拌均匀，放置30分钟。

步骤 3

将豆腐泡的一面切掉，挖出里面的豆腐心，摆入盘中备用。挑豆腐泡的时候可以挑稍微大一点的正方体形状的。

步骤 4

将挖出来的豆腐心倒入拌好的馅里面，搅拌均匀后继续放置。继续原来的30分钟即可，无需多加时间。

步骤 5

用小勺子将馅料装进豆腐泡里。

步骤 6

这就是装完之后的。

步骤 7

封上保鲜膜，搓几个洞，锅里水烧开开后，上锅中火蒸15～18分钟。

步骤 8

最后的勾芡汁：油锅烧热放入大蒜，爆炒出蒜香后，倒入1小碗淀粉水，加入少许生抽，搅拌均匀。这一步很方便。勾芡汁可以加入红椒青椒，颜色会更好看。

步骤 9

将做好的勾芡汁浇到蒸好的豆腐泡上面。

步骤 10

这就完成了。

菜谱创建时间：2020-04-09 14:48:42