早上七点油条

作者： Smile_54w1

用料

• 鸡蛋 一个
• 普通面粉 250克
• 盐 3克
• 牛奶（我是奶粉冲的奶） 130克
• 食用油（一） 15克
• 食用油（二）打面时加 5克
• 酵母 2.5克

早上七点油条的做法步骤

步骤 1

把全部除食用油二的其他材料全部放在一起揉。 揉到基本成型后，加点食用油摔粉。

步骤 2

我是头一晚上十点揉好的面，室温20度左右，就放室温发酵，到第二天早上七点起来是这个样子，发酵得挺好的。

步骤 3

直接擀面造型，不用揉，不用揉，不用揉！千万不要再揉面了，直接擀面。准备下油锅。

步骤 4

油温得注意些，大概烧到油温是把筷子放进去油会出现小泡泡就能把面放下锅里炸了。（第一次下锅的试验品没有做好造型。）

步骤 5

我们这边用油条配粥是要把油条放进粥里泡的，才过瘾。

步骤 6

开吃！其实原本只打算做个猪红粥，但想着好像还差点什么，于是想到了油条，就把油条做起来了。 头一晚把面揉好发酵，第二天非常快手就能做好。

早上七点油条的小贴士

1.按照上面所说的状态下炸，油温刚好的。颜色不深不浅。油条马上跑到油面上了，就很成功了。我手痒再回了一次油，颜色有点深了些。 2.喜欢口感浓厚一些的话面可以不用太薄，喜欢像外面买的稀薄一些就把面擀薄点，

菜谱创建时间：2020-04-09 14:47:00