鲜肉粉丝包

作者： 午夜飞行l

用料

• 面粉 500g
• 酵母 5克
• 糖 12克（面团里8g，肉馅里4g）
• 猪肉 350克（250克瘦的100克肥肉）
• 生抽 20ml
• 老抽 10ml
• 芝麻香油 30克
• 盐 8克
• 姜葱 适量
• 白胡椒粉 2g
• 料酒 15ml
• 蚝油 15ml
• 水 适量

鲜肉粉丝包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、白糖放在一起，我是用面包机和面和发酵的。

步骤 2

缓缓加入270ml左右的温水和面。

步骤 3

肥肉相间的肉切块丢进搅肉机低速搅拌。

步骤 4

搅拌好啦……

步骤 5

泡粉丝

步骤 6

姜片和葱段用150ml的水泡一泡。然后把姜葱捞出来把姜葱水分三次倒进肉糜里。一边倒水一边用筷子顺时针搅拌肉糜。

步骤 7

加入白糖、盐、蚝油、生抽老抽、料酒、白胡椒粉继续搅拌。

步骤 8

粉丝已经泡好切段和肉糜混合，如果想增几点颜色可以切几根小葱丢进肉糜里。

步骤 9

面已经发好了，拿出来揉成长条型均匀切段。大概可以切出18个小段。

步骤 10

每小段擀成这样圆圆的薄片，然后包包子。

步骤 11

包好的包子就是这样的啦，我手工不好，包的有点丑丑的。

步骤 12

包好的包子放进蒸笼二次发酵十分钟之后再蒸二十分钟就好啦，好好吃，18个包子一家三口一顿吃完。

菜谱创建时间：2020-04-09 13:10:50