红烧茄子

作者： 家有馋猫还是俩

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 五花肉 200克
• 粉条 1小把
• 醋 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 若干克
• 蒜 3瓣
• 姜片 若干片
• 单晶冰糖 10小块

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块总一小勺盐腌半小时左右。西红柿切块，五花肉切一厘米左右小块，粉条泡水。

步骤 2

茄子挤一下水分，倒入油锅过油炸，炸软即可。五花肉凉水下锅加姜片煮开去浮末，捞出备用

步骤 3

起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，加入五花肉翻炒，加入生抽，倒入蒜瓣和姜片继续翻炒片刻，加入西红柿炒至西红柿出汤加入开水和粉条。水开后加入醋和盐调味，转小火煮半小时左右后放入炸好的茄子，继续煮15分钟，成盘撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-04-09 12:30:53