日式～酸甜泡菜

作者： kinkas

家里常年在冰箱里备上4～5种咸菜。这个是日式改良的方子最受欢迎， 吃了十多年的方子 ，我家常备菜。 重要的是简单方便，懒人的懒方法😊 @重要： 试了很多厂家的各种酱油和醋， 发现这两家的生抽和陈醋的比例 最好吃，家人朋友都吃好多年了～ 减盐生抽2：恒顺陈醋1：白砂糖1

用料

• ⚠️李锦记减盐生抽 4大汤勺
• ⚠️恒顺陈醋 2大汤勺
• ⚠️白砂糖 2大汤勺
• 黄瓜 2
• 白萝卜 半根
• 芹菜+辣椒 2适量（按喜好）
• 根据喜好还可以放：胡萝卜，煮熟的牛蒡，辣椒等，都很好吃。

日式～酸甜泡菜的做法步骤

步骤 1

@白萝卜去皮，切成5㎜左右的薄片 @黄瓜用盐搓一下外皮，切成5㎜片

步骤 2

@保鲜盒里，放借味用香菜或芹菜。 @喜欢辣的，放辣椒。 🍓🥒，黄瓜，白萝卜，牛蒡 根据喜好，胡萝卜，茄子，榨菜也都很好吃的～ 榨菜：提前盐水泡一小时，沥干水分

步骤 3

@锅里倒入生抽4勺+陈醋2+白砂糖2 🍎喜欢牛蒡的人，牛蒡切条， 跟汤汁一起小火熬15分钟后， 直接倒入保鲜盒里 🍎👉然后，上面放黄瓜，白萝卜… 凉了以后盖盖子，放入冰箱冷藏。

步骤 4

用的这两家的调料组合最好吃～😓 做好的泡菜放入密封盒里， 一定要，冰箱冷藏保存。

步骤 5

🍎🍎牛蒡和香菜的味道渗入汤汁里，黄瓜和萝卜很好吃～

日式～酸甜泡菜的小贴士

上面的酱油陈醋味道的泡菜，我做了十年，用了各种酱油和陈醋做过。我本人喜欢用恒顺陈醋，薄盐生抽或者一品鲜。用自己喜欢的调料做，味道会更好。

菜谱创建时间：2020-04-09 09:44:16