水煮鱼🐟（步骤详细）

作者： Serena衫衫

这版用的是龙利鱼，你也可以用草鱼代替，龙利鱼吃起来会异常的滑嫩，做法也很简单，可以尝试下哦！（如果你喜欢我做的菜不要忘记收藏关注喔🧡）

用料

• 龙利鱼 1片
• 淀粉 3勺
• 红油豆瓣酱 2勺
• 香葱 2根
• 蒜 3瓣
• 鸡蛋清 1个
• 干辣椒 少许
• 盐 1勺
• 花椒 10粒
• 八角 2颗
• 料酒 1勺
• 蔬菜 适量
• 辣椒油 1勺

水煮鱼🐟（步骤详细）的做法步骤

步骤 1

这是基本上这次做鱼所需要的所有东西了

步骤 2

龙利鱼切厚片，去掉中间的那条白色的筋，一勺盐加淀粉加之前弄好的鸡蛋清用手抓匀 盖上保鲜膜腌制10分钟

步骤 3

锅内爆香 葱花 蒜瓣 八角 花椒 之后加入两勺豆瓣酱，再从罐子里挖一小勺红油出来，炒出来红油之后加入适量开水

步骤 4

烧沸之后下入龙利鱼片

步骤 5

千万不要煮久了 这里呆20秒就可以，用勺子撇去浮沫，同时用另一个锅加一勺盐煮熟准备好的菠菜和白菜块 🥬 我之前已经切好了，放在碗底准备待用

步骤 6

然后把鱼和汤倒在刚刚装菜的盆里，另起一个锅热油，在盆里撒上葱花，辣椒粉，干辣椒，花椒，一小点芝麻，都放在中间，浇上热油（一定要浇准辣椒粉）

步骤 7

撒上葱花就可以啦🧡🧡🧡 欢迎你的留言 作品👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

水煮鱼🐟（步骤详细）的小贴士

龙利鱼片稍微半冻的时候好切一点 顺着它的纹路切 会比较好切，红油炒不出来家里有辣椒油可以撇一勺进去，爱吃辣的放点红辣椒一起进去煮 最后泼油的时候也可以放点辣椒在中间🧸

菜谱创建时间：2020-04-09 09:27:17