不用点豆花，在家就能做出滑嫩豆腐脑

作者： 没事找事_ik96

方子并非原创，均来自于电视节目，记录下来只为了自己制作时方便

用料

• 主料：内酯豆腐 配料：黄花 木耳 猪头肉 葱 姜 香菜 调料：酱油 盐 味精或鸡精 白糖 料酒 淀粉 大料

不用点豆花，在家就能做出滑嫩豆腐脑的做法步骤

步骤 1

1、把内酯豆腐放入锅中，煮5分钟左右，然后浸泡其中备用。

步骤 2

2、猪头肉切条，黄花切两段，木耳切丝备用。

步骤 3

3、锅中放入少许油，加入大料，炒出香味后，加入姜丝，葱丝，酱油，最后加入开水。

步骤 4

4、开锅后，加入黄花，猪头肉，木耳。加入6克盐，鸡精或味精，少量白糖，少量料酒，煮3分钟后，取出大料

步骤 5

5、 淀粉加水，大火勾芡，直至冒出均匀的鱼眼泡，卤汁就完成了。

步骤 6

6、取出豆腐，浇上卤，豆腐脑就做好了。

菜谱创建时间：2020-04-09 07:54:39